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最近在網路上看到有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子一口吃(10片裝,2盒組) 覺得價格很實在 深得我心

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商品訊息描述

 

 

 

產品說明

現省



批踢踢

你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

限定現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,推薦細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。
 



使用椰子碳淨水養殖

介紹



隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。
 



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。
 



得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明
 


 

規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子一口吃(10片裝,2盒組)

內容物:烏魚子

重量:每一片約5公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN
 

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計


 

 

 

 


商品訊息特點

 

 

 

 

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢



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當鹿港開始吹起九降風的時刻,一年一度好吃又好玩的鹿港冬遊季系列活動又要展開了。鹿港夏天有慶端陽龍舟賽吸睛,冬天則有冬遊季盛典,打扮成酷炫雷神造型的鹿港鎮長黃振彥昨(十二)日邀請大家,在不同的季節來鹿港看表演,賞古蹟,吃美食,感受不一樣的鹿港小鎮之美。

黃振彥鎮長表示,鹿港,是遊客來到彰化必造訪的鄉鎮,限時也一直是台灣文化、觀光、藝文、古蹟重鎮的指標;長年來地方不斷以「品牌鹿港、放眼國際」為努力的方向及目標,近年,縣府與鹿港鎮公所更是致力於鹿港發展成為「國家歷史風景區」,加強各項軟硬體建設,戮力鹿港成為中台灣地區觀光發展、歷史文化永續保存的一顆閃亮明珠。

已邁入第十年的鹿港冬遊季活動,即是希望藉由一連串亮點活動的舉行,來行銷鹿港藝文與觀光,打響鹿港國際魅力城市美名,屆時歡迎遊客到訪鹿港來體驗。

公所表示,今年鹿港冬遊季系列活動自二十九日起至十二月十日,整整一個多月每逢週休假日,在鹿港推出好看又好玩的藝文活動,首先是以結合萬聖節為主題的熱鬧親子變裝趴來開幕,二十九日夜間要與大朋友小朋友們歡聚鹿港體育場,希望大家盡情裝扮自己,酷炫來遊街,十八日開始受理報名,參加對象限十二歲以下兒童,需有家長陪同,限額八百位,報名者可獲贈精美禮品一份,額滿為止。

今年鹿港冬遊季活動有文武廟、公會堂廣場、藝術村等三個區域,文武廟推出「廟口童樂趣」,設Q版文昌帝君合照區,歡迎合照打卡「有拍有保庇」;以及草地音樂會等,集合造型氣球、捏麵人、街頭藝人等元素,回憶舊時廟口的熱鬧氣氛,藉由體驗的方式,歡迎遊客、親子、朋友一起來同樂。

眾所矚目的「鹿港小吃宴」,人氣一年比一年高,深受遊客喜愛,今年則安排在十一月十九、二十日夜間推出兩場,每場預定一五○桌,菜色更是從鹿港的特色美食,傳統小吃出發,再精益求精,讓遊客一次吃遍鹿港的美食精華。最後精彩的高潮是十二月十日的演唱會,將邀請知名偶像歌手同台飆歌,為鹿港冬遊季進行華麗的閉幕。
 

(中央社記者葉子綱嘉義縣24日電)民進黨籍立委陳明文今天下午搭乘友人法拉利車子,在台18線高鐵大道與一輛自小客車發生擦撞,疑似頭部撞擊玻璃流血受傷,送醫急救,意識清醒,車禍原因由警方調查中。

嘉義警方指出,陳明文搭乘友人法拉利車子,下午3時左右,行經台18線高鐵大道由西往東3.2公里處,與一輛由北而南的自小客車發生擦撞。

警方初步調查,由於衝擊力道相當大,法拉利車頭、保險桿受損嚴重,前座兩個安全氣囊都爆開,陳明文疑似頭部撞擊擋風玻璃,額頭流血,不過意識清楚,友人也挫傷。

警方表示,陳明文雖然受傷,但在車禍發生後自行下車,由友人協助送醫,法拉利因為車型特殊,警方無法拖吊,等待車廠前來處理,至於車禍原因正調查中。1050924

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

中央氣象局今天(16日)上午8時半發布馬勒卡颱風的海上及陸上警報,提醒花東地區及東北部地區要嚴加戒備。適逢中秋連假期間,公路總局也隨即成立應變小組,呼籲民眾密切注意公路預警訊息,預先規劃行程。

公路總局研判,台9線的蘇花公路及北宜公路、以及台2線、台9甲線、台7甲線和台7線北橫公路,都可能於16日下午,視風雨狀況陸續發布預警或警戒措施;台2線北部濱海公路等易受大浪襲擊路段,公路總局也將定時巡查,必要時將進行交通管制。

公路總局也將於「省道即時交通資訊網」()及「公路防救災資訊系統」(網址:)更新路況,民眾也可透過手機下載省道即時交通資訊APP查詢。

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